RECETTE: Bowl de légumes au four

Chaque fois que j’ai plusieurs restes de légumes de la semaine, j’aime les couper et les faire cuire au four. C’est la meilleure façon d’avoir toujours des ingrédients intéressants à la maison pour ajouter des sandwichs, des salades ou même utiliser comme garniture sur des pizzas ou agir comme une touche instantanée à votre plat de pâtes.

Ce bol cru sert bien de repas léger si vous avez été trop excessif avec des aliments gras les jours précédents.

RÉDUISEZ LES DÉCHETS ORGANIQUES ET PRÉPARER LÉGUMES AU FOUR

Conservez les légumes cuits au four, tous mélangés séparément dans des ustensiles. Je recycle également les bocaux en verre des conserves pour stocker ces aliments ou les sauces restantes.

Ajoutez votre propre touche à ce bol, soit en ajoutant des protéines ou des sauces.

Base de pâtes de chou frisé et fusili à l’oignon rouge + Tomates vertes + Poivron orange tranché + Asperges cuites à la vapeur avec des flocons de parmesan + Mélange de légumes cuits au four

Base
Coupez le chou frisé et les autres ingrédients de la salade de base. Vous pouvez ajouter des pâtes ou du quinoa au mélange.

Toppings
Coupez les tomates et placez-les dans un coin du bol.

Coupez votre poivron orange. Vous pouvez également utiliser d’autres couleurs de poivron. Le poivron orange donne à cet endroit une touche colorée. Placez les poivrons qui dépassent du bord du bol, comme s’ils essayaient de s’échapper.

Cuire les asperges à la vapeur dans une casserole avec une tasse d’eau légèrement salée pendant 5 minutes. Retirez l’eau et arrosez-les d’huile d’olive et de flocons de parmesan. Placer les asperges sur le bord du bol, idéalement en face des poivrons orange.

Touche finale
Ajouter l’ingrédient principal en dernier et au centre du bol. Dans ce cas, vos légumes sont cuits au four. Vous pouvez facilement arroser l’assiette de graines de votre choix et d’autres épices.